Американские ученые выяснили, что от красного вина голова может болеть чаще, чем от белого. А от дорогого продукта - и подавно.
Ученые из Калифорнийского университета собрали деньги на исследование о влиянии красного вина через платформу в интернете. Пользователей заинтересовала тема исследования: почему болит голова от дорогого красного вина?
Исследователи выяснили, что кверцетин (антиоксидант), который содержится в темном винограде, может быть причиной болей. Попадая в организм человека, кверцетин негативно влияет на метаболизм алкоголя.
А дорогое красное вино для людей, у которых регулярно болит голова, может быть ещё опаснее. При солнечном свете вырабатывается больше кверцетина.
Правда, пока влияние кверцетина на головные боли - только гипотеза, её исследователям предстоит проверить на добровольцах.
Но не стоит думать, что дешевое вино лучше в плане переносимости. Специалисты напоминают, что в бюджетных напитках используют различные добавки, которые также вызывают головную боль. Например, пектиназы ускоряют процесс виноделия, но при их распаде выделяется метанол.