Чтобы привлечь больше посетителей, ресторанам и кафе необходимо постоянно удивлять клиентов. Так, появляются необычные виды подачи суши и роллов.
В одном из кафе роллы подают на импровизированной шахматной доске. Во время поедания блюда можно и голод утолить и мозг потренировать. Хотя специалисты не рекомендуют отвлекаться во время еды, чтобы она тщательно переваривалась, мозг как раз нагружать нельзя.
Магазин и ресторан суши Nishikizushi, расположенный в городе Сайки, Япония, придумал подавать суши в необычной форме, а именно в виде плавающих карпов кои. Они называются "Nishikigoi no Sugatazushi", что буквально переводится как красочные кои-образные суши.
Форму знаменитых азиатских карпов аппетитным суши придают тонко нарезанные кусочки кальмара.
Ну и как не упомянуть ниотамори (нётаймори) — это японская практика подавать суши и другие блюда на обнаженном женском теле. Есть и мужской вариант — нантамори, но он распространен существенно меньше. Во время практики ниотамори женщина не разговаривает с гостями. Трогать модель запрещено, есть можно только палочками. Суши кладут на продезинфицированные листья на тело модели, чтобы предотвратить контакт кожи с рыбой. Кроме того, выбирают плоские участки тела, с которых суши не скатываются.
