От домашней пасты, приготовленной по старинным семейным рецептам, до пиццы, приготовленной на дровах в старых ресторанах - итальянскую кухню номинировали на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Некоторые блюда итальянской кухни уже есть в списке ЮНЕСКО. Например, пицца в неаполитанском стиле. Включить туда всю кухню предложили ведущие итальянские шеф-повара.
Главред La Cucina Italiana Маддалена Фоссати заявила:
Среди популярных итальянских блюд, которые давно знакомы далеко за пределами страны - спагетти Карбонара, лазанья, тирамису и карпаччо.
Окончательное решение по приданию статуса итальянской кухне будет принято лишь в декабре 2025 года. Ранее Италия предлага внести эспрессо в список ЮНЕСКО.
Главная цель Списка всемирного наследия – сделать известными уникальные объекты, а также защитить их и помочь в восстановлении.
