Люди в Сингапуре теперь на официальном уровне смогут питаться насекомыми.
Это одобрил продовольственный контроль страны. Вопрос обсуждали в Сингапуре в течение двух лет. В итоге было решено разрешить употребление насекомых в пищу, так как страна хочет к 2030 году обеспечить 30% своих пищевых потребностей, а сейчас 90% продовольствия импортируется.
Хоть в Юго-Восточной Азии насекомые давно стали уличной едой, но в Сингапуре действуют строгие ограничения на импорт продуктов питания из соображений безопасности и гигиены.
Теперь же в Сингапуре можно питаться 16 видами насекомых. Это сверчки, кузнечики, личинки, мучные черви и т.д. Однако все эти насекомые должны быть выращены в контролируемых условиях, а не собираться в дикой природе. Власти будут способствовать разведению насекомых для потребления человеком и кормления животных.
Первым блюдо с насекомыми предложил сингапурский ресторан House of Seafood. Гендиректор Фрэнсис Нг рассказал, что клиентам нравится, когда в блюдах обыгрываются насекомые. Например, большой популярностью пользуется блюдо с тофу, которое подают так, будто бы из него выползают насекомые. Также клиенты любят заказывать липкие рисовые шарики, усеянные шелкопрядами.
