Специалисты выяснили, сколько еды человечество выбрасывает в мусор.
Доклад «Индекс пищевых отходов» подготовила Программа ООН по окружающей среде. В исследовании говорится, что человечество выбрасывает почти пятую часть продуктов питания.
«В то время как 783 миллиона человек голодали, а треть человечества сталкивалась с нехваткой продовольствия в 2022 году, домохозяйства выбрасывали более одного миллиарда порций пищи в день», – говорят исследователи.
Оказалось, что в 2022 году люди выбросили 1,05 миллиарда тонн пищевых отходов (включая несъедобные части). Это 132 килограмма на душу населения.
При этом большую часть еды выбрасывают именно простые люди. На домохозяйства пришлось 60% пищевых отходов. В организациях общественного питания отходы составляют 28%, а в розничной торговле – только 12%.
«Пищевые отходы – это глобальная трагедия. Миллионы людей будут голодать сегодня, поскольку продукты питания выбрасываются впустую по всему миру», – заявила исполнительный директор ЮНЕП Ингер Андерсен.
Исследование показывает, что пищевые отходы – это проблема не только богатых стран. В странах со средними показателями доходов также выбрасывают много еды. Количество отходов отличается только на семь килограмм на душу населения от богатых стран.
«В то же время в странах с более жарким климатом, по-видимому, образуется больше пищевых отходов на душу населения в домохозяйствах из-за более высокого потребления свежих продуктов с большим количеством несъедобных частей и отсутствия надежного холодильного оборудования», – отмечают авторы доклада.
Стоит отметить, что потери продовольствия и отходы приводят к 8–10% глобальных выбросов парниковых газов. Это в пять раз больше, чем авиаотрасль. При этом ущерб мировой экономике от потери продовольствия и отходов достигает одного триллиона долларов.
