Международная группа ученых выяснила, что продукты, богатые пищевыми волокнами, могут значительно улучшить качество ночного отдыха, сообщаетсайт medRxiv. Исследование, охватившее более 3,5 тысячи взрослых людей со средним возрастом 53 года, впервые использовало не субъективные опросы, а точные медицинские датчики.
Участники эксперимента в течение двух суток фиксировали каждый прием пищи в мобильном приложении, а на ночь надевали специальные устройства, регистрирующие мозговую активность, уровень кислорода в крови, пульс и дыхание. Это позволило ученым в деталях проследить, как питание влияет на структуру сна.
Результаты оказались впечатляющими: те, кто потреблял больше клетчатки (в среднем около 21 грамма в день, что эквивалентно 2,5 чашкам зеленого горошка), проводили в фазе глубокого сна на 3,4% времени дольше, а в поверхностных стадиях – на 2,3% меньше. Кроме того, их ночной пульс был в среднем на один удар в минуту ниже, что свидетельствует о более качественном восстановлении организма.
Ученые связывают этот эффект с работой кишечной микробиоты. Пищевые волокна ферментируются бактериями в короткоцепочечные жирные кислоты, которые снижают воспаление и влияют на сигналы между кишечником и мозгом, способствуя погружению в глубокий сон.
Отдельно исследователи отметили важность разнообразия растительной пищи: те, кто ежедневно ел более пяти видов фруктов, овощей и орехов, засыпали быстрее и имели более спокойный сердечный ритм ночью. Авторы работы подчеркивают, что пока установлена лишь связь, а не прямая причина, но добавляют весомый аргумент в пользу сбалансированного питания.
