Республиканский фестиваль Gastrofest вновь пройдет в Бресте! С 13 по 30 ноября заведения представят своим гостям оригинальные выгодные сеты. Стоимость фестивального предложения составит 45 рублей.
Тематика нового Гастрофеста – лучшие моменты, заведения-участники представят гостям креативные сеты, вдохновленные теплыми и приятными воспоминаниями.
Какие сеты будут представлены на фестивале – далее в подборке:
Пельменная 1961
Адрес заведения: ул. Советская, 110/1
Состав сета:
● Салат оливье
● Жульен-тарт с карамелизированным луком
● Блинные мешочки с курицей и грибами в сливочном соусе
● Сет пельменей из шпинатного теста с розовой сметаной и с тремя видами начинки: курица/свинина, свинина/говядина, рикотта со шпинатом (подается с грибным соусом и жареной пельменной подушкой)
● Сырные творожные шарики с гранатом
● Жареные клецки с соусом терияки
● Десерт "Еловая шишка"
● Сметана
Вес сета: 1460 г
Гастро-бар «Пушкин»
Адрес заведения: ул. Куйбышева, 13а
Состав сета:
● Копченый лосось с оливками в виде мусса с обжаренным багетом
● Салат «Калатейде» с фруктовыми нотками и пармской ветчиной
● Суп «Воспоминание о море»
● Говядина, томленая в красном вине с овощами
● Нежнейший сливочный десерт в ягодном соусе
Вес сета: 1050 г
Ресторан•клуб MEDUSA
Адрес заведения: ул. Советская, 73
Состав сета:
● Тартар из говядины с вялеными томатами и каперсами на булочке бриошь с трюфельным соусом майо и хрустящим луком фри
● Салат с тунцом, манго и вяленой клюквой под фирменным соусом и сорбетом манго-маракуйя
● Лимонный ризотто с томленой свининой под соусом демигляс и пряным кнедликом с зеленым маслом
● Крем шантильи с клубничной начинкой, покрытый белой шоколадной глазурью, с ягодным соусом и шу с кракелином
Вес сета: 920 г
Траттория Базилико
Адрес заведения: ул. Островского, 2
Состав сета:
● Тартар из тунца с неаполитанской фокаччей (сельдь под шубой)
● Салат с креветками, попкорном, икрой тобико и соусом айоли-маракуйя (крабовый салат)
● Свинина су-вид с луково-грибным муссом (мясо по-французски)
● Томленое яблоко с сабайоном и карамелью (шарлотка с яблоками)
Вес сета: 875 г
CarpeDiem
Адрес заведения: ул. Советская, 34
Состав сета:
● Тарталетка с тартаром из форели, изумрудным огурцом, кремом васаби и лимонным солёным крамблом на камнях
● Фишбол в ромэне с икорным бербланом и хрустящим маринованным дайконом на сухом льду
● Шу с рийетом из копченой утки, сливочным кремом, соусом джус с трюфелем и черной смородиной
● Решти с соусом велюте, вешенками, ростбифом и соусом из тунца
● Ромовая баба в теплом сиропе с кремом пломбир и шоколадной страчателлой
Вес сета: 850 г
Кафе David Bowley
Адрес заведения: ул. Советская, 73
Состав сета:
● Ролл «Сельдь под шубой» в авторском исполнении, украшенный домашним майонезом
● Рисовые крэкеры со сливочной начинкой, муссом из красной рыбы и карамелизованной тигровой креветкой
● Запеченная курочка под мандариновым соусом с соте из овощей и картофельным пюре
● Десерт «Мандаринка» с начинкой из бисквита и молочного крема
Вес сета: 1040 г
Ресторан "КАЗА"
Адрес заведения: ул. Советская, 73, пом. 4
Состав сета:
● Плато холодных закусок:
- намазка из куриного паштета
- намазка из кабачковой икры
- намазка из сельди
- мини-пирожки с беконом и луком
● Сливочно-грибной суп в хлебной чаше
● "Жаркое" в новой интерпретации – картофельное пюре с зеленью, куриное филе на гриле, домашнее овощное лечо и маринованный огурчик
● Творожная запеканка с соленой карамелью и карамелизированным яблоком
Вес сета: 1500 г
Кафе-бар "Фонарь"
Адрес заведения: пр-т Машерова, 50/2
Состав сета:
● Томатный густой суп с баварскими колбасками и жареным луком
● Индийская лепешка
● Микс шашлыков из свинины и курицы с овощами
● Запеченный картофель в мундире на углях со сметанно-сырным соусом и грудинкой
● Обожженная на углях кукуруза
● Яйца, фаршированные грибами, грудинкой и зеленью
● Овощной салат «Сумак»
● Цитрускейк с жареным апельсином
Вес сета: 1650 г
Ресторанный комплекс "Жемчуг"
Адрес заведения: ул. Богданчука, 125
Состав сета:
● Сет тако, подается с бататом и гуакамоле:
- тако-лепешка с ростбифом из оленины, салатом, перцем чили, черри и брусничным соусом
- тако-лепешка с печеной речной форелью, руколой, авокадо, красным луком и греческим соусом
● Сливочно-сырный суп с фрикадельками из косули
● Запеченные куриные ножки в глазурованном беконе с зеленым пюре и овощами
● Тирамису
● Попкорн с домашней соленой карамелью
Вес сета: 1360 г
Кафе "Le'Mar"
Адрес заведения: ул. Советская, 59А
Состав сета:
● "Касание"
- Перец рамиро / мусс из креветок / трюфельный айоли
● "Предвкушение"
- Голубец из савойской капусты / креветка / соус карри
● "Объятие"
- Филе миньон / еловый демигляс / трюфельное пюре
● "Поцелуй"
- Чизкейк Сан-Себастьян с сублимированной малиной
Вес сета: 960 г
Кафе "Авеню"
Адрес заведения: ул. Советская, 50
● Состав сета:
"Иней на костре"
- Мусс из подкопченной форели с ягодным луком и ржаным хлебом
● "Золотистое поле под октябрьским небом""
- Тыквенный крем-суп с имбирём на кокосовом молоке и с попкорном из нута
● "Тёплый амбар и поздний ужин"
- Гратен из корнеплодов с языком пастрами и трюфельной сметаной
● "Полночь в берёзовой роще"
- Торт из чёрных блинов с муссом из халвы
Вес сета: 1015 г
Грузинский ресторан Хинкальня
Адрес заведения: ул. Гоголя, 40, пр-т Партизанский, 13/2
Состав сета:
● Рулетики с баклажаном с пхали из Тбилиси
● Мргвили с курицей
● Хачапури по-мегрельски с мёдом и травами
● Абхазура из Западной Грузии
● Большие хинкали от Нино
Вес сета: 1180 г
Генеральным партнером выступает Альфа Банк. По традиции гостей Гастрофеста будут ждать Альфа Бонусы, которые начислят каждому, кто оплатит сет картами в Пакете решений Альфы. Как их использовать? Потратить в ЕРИПе, покрыть ими часть стоимости банковских услуг, потратить на благотворительность или перевести в деньги. С картой Альфы не только вкусно, но и выгодно!
Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30% – за 31,50 руб. вместо 45 руб. в Бресте. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 30 ноября включительно.
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения.
Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
