История о том, что на бедуинских свадьбах готовят жареного верблюда, давно гуляет по интернету.
Источники пишут, что необыкновенное блюдо арабской кухни – жареный верблюд – это излюбленный элемент на бедуинских свадьбах.
В эту историю верится с трудом, когда узнаешь рецепт блюда. Для приготовления якобы берут молодого верблюда, фаршируют его барашком, которого, в свою очередь, наполняют фаршированной курицей, а в качестве фарша для птицы используют рыбу и яйца.
Каждый компонент блюда как будто бы тушат по отдельности. Сначала фаршируют птицу, затем фаршированными курами (тушек понадобится не менее 20), наполняют барашка. Приготовленного таким образом жареного барана помещают в верблюжью тушу. Пустоты наполняют рисом со специями, орехами и прочими бедуинскими начинками.
Готовят всё это удовольствие в песчаной яме, куда погружают начиненного верблюда, закапывают, а затем в этом месте разжигают костер.
Чешский писатель Богумил Грабал в одном из своих романов упоминает о фаршированном жареном верблюде, которым чествуют на Ближнем Востоке царственных особ и дорогих гостей. Но, чтобы его так фаршировали, эти рассказы больше похожи на миф.
Но говорят, что это сложное блюдо всё же приготовил известный французский повар Кристиан Фалько, неоднократно упоминающийся в Книге рекордов Гиннесса. Это произошло на марокканском курорте в присутствии большого числа людей и нотариуса. У повара ушло 15 литров масла, три тонны деревянных поленьев и 15 часов времени на блюдо.
Но в целом, верблюжатину как блюдо употребляют представители арабского мира. Считается, что мясо и молоко животного являются сильнейшим афродизиаком.
